Grootmoeders Keuken is een groothandel in delicatessen uit de regio. Sinds 2003 levert Grootmoeders Keuken producten aan groothandels, winkels en horeca in zowel binnen- als buitenland. Wij hechten waarde aan de traceerbaarheid van de producten (dat geldt óók voor de grondstoffen). Voor ons is het belangrijk dat iedereen weet waar onze producten vandaan komen en wat er in zit. Onze producten bevatten zo min mogelijk toegevoegde suikers en onnodige E-nummers. Niet al onze producten zijn biologisch, maar ze zijn wel altijd duurzaam geteeld en geproduceerd. Grootmoeders Keuken staat voor eten zoals onze grootmoeders dat vroeger serveerden: puur, voedzaam en smaakvol. Wij gaan terug naar de oorspronkelijke principes van eten.

Willem Schaap heeft zijn wortels in de Groninger akkerbouw. Vandaaruit is hij met de verwerking van producten aan de slag gegaan, zoals het maken van verse pasta’s. Daarna is bij betrokken geweest bij het opzetten van boerderijbussen, verkooppunten waar streekproducten direct van de boer aan de consument verkocht worden. Dit initiatief is later uitgebreid met boerderijwinkels. Ook was hij regioconsulent voor de Waddengroep, de keurmerk organisatie die producenten van streekproducten in de waddenregio van raad en daad voorziet. Hij stelde vast dat de verkrijgbaarheid van streekproducten niet optimaal was. Dat was de belangrijkste reden om Grootmoeders Keuken op te richten.